tenderizer

嫩肉粉

學術名詞

• 嫩化器：畜牧學
• 嫩化劑：畜牧學
• （肉類）嫩化劑：畜牧學
• (肉類)嫩化劑：食品科技
• (肉類)嫩化器：食品科技
• 柔嫩劑：獸醫學

英文釋義

1. a substance (as the plant enzyme papain) applied to meat to make it tender