proteolysisn. 解朊作用、蛋白水解作用蛋白水解學術名詞蛋白分解：藥學、獸醫學蛋白質水解：植物學、化學工程蛋白[質]水解：生命科學蛋白溶解：畜牧學蛋白水解：畜牧學蛋白溶解作用：動物學蛋白[質]分解：食品科技朊水解：植物學英文釋義the hydrolysis of proteins into peptides and amino acids by cleavage of their peptide bonds