flitch

n. 醃燻豬肋肉、(大比目魚)肉塊、背板、料板

vt. 裁成板、切成魚塊

學術名詞

• 料板：林學、土木工程
• 角板：林學、土木工程
• 醃豬肋肉：食品科技
• 比目魚肉片：食品科技
• 條板：食品科技

英文釋義

1. fish steak usually cut from a halibut
2. salted and cured abdominal wall of a side of pork